Chá de panela com cupcakes - rosa e lilás!!!!!!!!

Olá, bom dia!!!!

Quanta coisa aconteceu desde terça??? Aqui teve muita novidade, mas, nada tão pronto que já possa ser mostrado...paciência, minha gente!!! Sabe que esta minha profissão está me mostrando (a duras penas...rsrsrsr) que a paciência é a chave de tudo..neste ponto acho que não sou uma aluna das mais aplicadas :(  Ontem à tarde fui fazer umas visitinhas e uma delas foi no estúdio da Marina Conte, levei uns cupcakes para eles (minhas visitas são sempre muito doces...hahaha) e descobri que a irmã dela que é minha xará (a Patrícia Conte), faz lindas bijus!!! Tinha tanto colar e pulseira maravilhosos por lá que deu vontade de trazer todos junto!!

Vamos andando que tem bastante foto bonita para mostrar hoje!
As beldades da vez são os lindos, maravilhosos, gostosos cupcakes de chocolate e baunilha que fiz para o chá de panela de ninguém menos que a minha querida prima, Laura! O chá dela foi dia 14 abril em Gramado e estava muito divertido...srsrsrs
A torre dos bolinhos era toda em rosa e lilás e misturei um pouco de preto, para dar um charme. No topo uma maquete lindinha nas mesmas cores. Para completar as doçuras da tarde, fiz brigadeiros em calda de chocolate também. Olha só como a mesa estava linda!!!

Os cupcakes estavam bem recheados com ganaches preto e branco e doce de leite caseiro...não deu para comer um só!

Gente querida, vou indo terminar meus afazeres. Aproveito para desejar um ótimo final de semana para todos e também já aviso que neste final de semana (de sexta à noite até domingo de noite) estarei fora do ar.  Meu marido e eu iremos nos desligar do mundo para recarregar as energias. 

Segunda estarei de volta e já tem bastante coisa nova para mostrar na semana que vem.

Beijos e cuidem-se!!!!

Naked cake em miniatura

Bom dia!!!

Gente, estou impressionadíssima com o clima lindo, divino, maravilhoso e de temperatura agradável que está fazendo nas últimas semanas!!!!! Eu amo assim, por mim, poderia ficar desse jeito para todo o sempre...com uma chuvinha ocasional para as plantas não morrerem secas e desidratadas nem faltar água nos rios.

E então, como foi findi de vocês? Eu passei o final de semana inteiro organizando o futuro deste meu empreendimento que eu amo tanto...aos poucos vou mostrando. Ah, sim...e planejei umas coisinhas legais para vocês poderem participar também!!! Estou bem ansiosa para ver os resultados....de vez em quando eu gosto de modificar um pouco as coisas, sabe como é né? Tirar o pó dos armários e dar aquela lustradinha na prataria é saudável....rsrsrsr

Já estão curiosos para ver o bolo de hoje?? Ele é uma porção individual de um estilo que já mostrei aqui outra vez: o naked cake ou bolo nu. Não tem cobertura e o recheio é bem mais caprichado, escorre pelas beiradas...delícia. Estes dias eu fiquei com vontade de comer uma das especialidades de mamãe: bolo branco com morango e creme de leite (aquele feito em casa que acompanha sagu, lembram??). Cheguei a sentir o gosto...não teve jeito senão recriar a maravilha por aqui e me esbaldar...pior é que ficou muito bom mesmo....agora só falta ouvir a mãe dizer que não perde em nada para o dela!!! Isso não tem preço!!! haha

As porções individuais de bolo são bem práticas e dão um toque de aconchego, uma vez que cada unidade é feita com o esmero de quem preparou, é quase um carinho para os convidados em forma de bolo, mas, indico para uma festa mais em casa, informal ou para casamentos íntimos, uma vez que o bolinho já tem que vir em pratinhos acompanhado do garfo. Imagina arranjar espaço para 250 destes em um casamento?? 

Bom, isso é o que tenho para hoje, na postagem de quinta vai ter mais uma novidade gostosa!

Beijos e abraços e até!!!!!

Panelinha de brigadeiro - lembrancinha

Bom dia!!

Nossa, hoje rendeu minha manhã...já lavei um monte de roupas, coloquei os armários para arejar, organizei as frutas que estavam passando do ponto e deu... passa rápido demais, daí lembrei que hoje é dia de postagem no blog e vim logo dar notícias minhas. Para quem acompanha e viu o comentário na terça, eu sobrevivi à hidroginástica...rsrsr e depois eu ainda tive aula prática de confeitaria e fiquei 3 horas em pé na cozinha....quase não levantei hoje!!!

Quero mostrar mais uma ideia simples e bonitinha para dar de lembrança aos convidados da festa. Funciona para os casamentos, formaturas, aniversários ou outro evento. É uma panelinha, tem diversos modelos, para colocar brigadeiro cremoso, que se come de colher (que já vem junto).

Achei a coisa mais fofa do mundo e bem simpático, também dá para usar vidrinhos ou outros tipos de pote mantendo a mesma ideia!! Além do brigadeiro, pode-se colocar algum tipo de bolo mais molhadinho. 

Bom, pessoal eu vou indo terminar minhas coisinhas....semana que vem vai ter mais umas novidades e gostosuras.

Beijos, abraços e bom final de semana para todos!!!

Casamento Raquel e João - lindo, lindo!!!!

OI, bom dia!!!

Tudo bem com vocês? Eu estava com saudades...e olha que o meu final de semana foi muito corrido, trabalhei o tempo todo! Ai, gente...deixa eu desabafar, hoje tenho minha primeira aula de hidroginástica e devo confessar: ESTOU COM MEDO DE ME AFOGAR....HAHAHAHAHHAHAHAHA

Não sei mais quantos zilhões de anos luz faz que não entro numa piscina...eu só vou na praia e pronto!! rsrsrs. Se tiver postagem na quinta podem ficar tranquilos que é sinal de que eu sobrevivi...vamos ver quantos músculos novos eu descubro que tenho hoje. Será? ai meu pai....

Tá, mas deixando meu drama de lado, vamos ver o casamento da Raquel e do João, que foi dia 30 de março, véspera de Páscoa. A cerimônia e a recepção foram no restaurante El Paradiso, que é um paraíso mesmo, a decòr estava lindíssima, bem colonial, cheia de charme...me encantei com garrafas de vários tamanhos, enfeitadas com renda, para acomodar flores. Ficou fofo.....Eu aproveitei para inventar moda com os brigadeiros. Espetei eles em palitos de churrasco e coloquei em potinhos forrados com o mesmo tecido do bem casado, o resultado ficou bem divertido sem atrapalhar a proposta da decoração. Olha as delícias:

Sempre reinando absoluto nos casamentos  fudge de castanhas e os copinhos de chocolate. Este copinho era de caipirinha!

Tacinhas com mousse de abacaxi e trufa de café.

Brigadeiros: parmesão, goiabada, laranja, preto com côco branco, branco com raspa de chocolate preto, limão e especiarias.....hummmmm!

Bolo todo comestível nos 3 andares. As massas eram de baunilha e chocolate e os recheios eram creme meio amargo com nozes aos pedaços, creme de leite com raspas de chocolate branco e doce de leite caseiro...ficou de babar.

No fim da noite, os convidados puderam levar os meus maravilhosos bem casados. A noiva escolheu a massa do bolinho de baunilha e metade deles recebeu recheio de doce de leite caseiro e a outra metade era de brigadeiro branco. Tecido floral e fita em tons de verde para embalar.

Gostaram??? Vou indo e até mais!

Beijos e abraços para todos...

Trufa x Bombom - uma eterna discussão...

Bom dia, bom dia!!!

Como estão hoje? Bem né?! Com este sol maravilhoso, esta temperatura agradabilíssima e quase final de semana, tem que estar tudo ótimo!!
Terça eu disse que iria divulgar o cardápio da janta que fiz para minhas amigas, pois bem...era torta de frango, acompanhado de salada verde e de sobremesa tinha brigadeiro!!! Comemos tanto...tava tão bom. Obrigada pela presença queridas amigas, a vida fica muito melhor com a parceria de vocês!!!

 Hoje quero comentar um pouquinho sobre dois doces que confundem muita gente, são ótimos de comer (óbvio) e praticamente levam os mesmos ingredientes. Falando nisso, estes dias mesmo comentei com o meu marido que na confeitaria várias preparações levam os mesmos ingredientes, basta mudar as quantidades e a forma de preparo (calma, confeitaria não é "só" isso...tem muito mais). Aqui na minha cozinha, por exemplo, não me deixe sem chocolate, manteiga e  leite condensado, dá para fazer maravilhas só com estes três.

Mas vamos voltar à discussão das trufas e dos bombons. Os bombons são preparados com chocolate que pode ser puro ou misturado com frutas secas e licores. Eles podem ser feitos em moldes, ou, ter aquele formato arredondado, quadradinho...as variações são infinitas.
Já as trufas, são bombons feitos a partir de uma ganache (que é a mistura de chocolate com creme de leite), elas recebem um formato esférico, são banhadas em calda de chocolate e passadas no cacau em pó. Ficam meio imperfeitas, o nome trufa vem por se parecerem com um fungo que é encontrado debaixo da terra em regiões da França e Itália. Entendeu??

Estas são trufas

Estes (escuros) são bombons

Então da próxima vez que for comprar, já sabe, a trufa é no cacau (pode ser açúcar de confeiteiro tbm) e não tem um formato perfeito. 

Tá, mas e o brigadeiro???? Aham.....aí são outros quinhentos! O brigadeiro é uma preparação quente (de panela), feita com leite condensado, cacau e manteiga. Invenção brasileira, sabiam???

 A textura e o sabor de cada um dos três é distinta, impossível de confundir!

Brigadeiros

Ok, agora que estamos todos devidamente esclarecidos, vou trabalhar mais um pouquinho. Se alguém estiver curioso a respeito de alguma coisa, dê a sugestão, eu também adoro descobrir coisinhas novas!

Beijos e abraços, bom findi e sejam legais!

Até....

Chocolate e frutas secas

Bom dia!!!

Mas será que todas as terças vão estar com o clima assim emburradinho, chuviscando? Tá meio chato né?!
Estou contente, hoje, é minha vez de receber as meninas para nosso encontro semanal de conversar, comer e rir! Na próxima postagem eu conto como foi e também digo qual o cardápio...se alguma delas ver o blog hoje vai estragar a surpresa! rsrsrsr HOJE É SURPRESA VIU, MENINAS...HAHAHA

Estes dias mexendo lá nas minhas receitas encontrei um chocolate com frutas secas que me chamou a atenção. Muitíssimo fácil de fazer, pensei que daria um ótimo complemento para colocar junto na mesa do café em casamentos e aniversários...eu fiz ele no formato de bombonzinhos e piquei em pedaços menores, para poder acomodar um "tequinho" junto com o pires e a xícara sem lambuzar os dedos. O sabor ficou bem amargo, as frutas secas dão um contraste e uma suavizada no paladar.

Sempre acho muito simpático apresentar os doces em bomboniéres ou tigelinhas, mas, sempre tem aquele problema de todo mundo encostar a mão nos doces todos. Na foto esqueci de colocar a pinça, mas, ficaria bem elegante deixar uma pinça (ou pegador de gelo) ao lado para facilitar o manuseio. Gostaram? 

Tenham um ótimo dia e até!!

Beijos e abraços.

Casamento Bárbara e Leonardo

OI, boa tarde!!

Como foram de feriadão de Páscoa? Eu trabalhei o tempo todo..hehehe só consegui dar uma saidinha no domingo, fui visitar minha mãe, coisa boa!!! Fiquei feliz que o tempo estava lindo que era uma beleza.

Vamos ver mais fotos bonitas de casamentos lindos?? Então vamos lá, este casório foi dia 09 de março em Canela, numa fazenda parque muito charmosa...as cores predominantes na decoração eram branco e preto, os detalhes fiz em turquesa e prata. Ficou demais!

Copinhos com brigadeiro cremoso de côco queimado e caixinhas mousse de limão.

Trio de tacinhas: mousse maracujá, brigadeiro de côco queimado e beijinho.

Não poderia faltar um bom brigadeiro, no círculo do meio copinhos de ganache com physalis e nas bordas bombom de damasco.

Fudge de prestígio e pérolas de castanhas. 

Na madrugada foram servidos cakepops de baunilha e chocolate. Decorados com poás, arabescos, flores e as iniciais dos noivos.

Gostaram? Então compartilhem para que mais noivinhas possam ter seus casamentos lindos  adocicados!

Boa semana para todos e até! Já tem mais uma fornada pronta de noividades!!

Beijos e abraços!